تهیه باقلوا لوله ای استانبول عالی-مام پلاس

تهیه باقلوا لوله ای استانبول عالی

آموزش پخت باقلوا لوله ای استانبول

Mamplus.com

باقلوا لوله ای استانبول:

خشمزه تر از این دیگه نداریم

دو لایه از خمیر رو پهن کردم و روش رو با کره ذوب شده چرب کردم .و روی خمیررو با گردو خرده شده ریختم بعد به کمک یک سیخ چوبی رول کردم

.واز دو طرف جمعش کردم تا حالت چین خوردگی داشته باشه سیخ از یک طرفش خارج کردم و سایز دلخواه برش زدم .

داخل سینی چیدم .مجددا روی باقلوا ها رو به کمک برس کره ذوب شده زدم .

داخل فر با دمای 170 به مدت حدودا بیست دقیقه گذاشتم تا طلایی بشه .بعد از اینکه از فر خارج کردم.

شیره ولرم رو روی باقلوا های داغ ریختم.و حدود دو سه ساعت گذاشتم تا جذبش بشه. وبا پدور پسته تزیین کردم.

برای شربت:

دو لیوان شکر و یک لیوان آب رو داخل ظرف ریختم روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ و نصف قاشق مربا خوری پودر هل ریختم وگذاشتم تا یکی دوتا جوش بزنه. حدود دو دقیقه کافیه یک قاشق مربا خوری آبلیمو تازه ریختم وخاموش کردم تا خنک بشه.

برای کره ..ابتدا 150گرم کره را روی بخار کتری ذوب کردم و بعد پنجاه گرم روغن مایع بهش اضافه کردم.

برای این مدل حدود سیصد گرم گردو را خورد کردم وبا یک قاشق مربا خوری دارچین و نصف قاشق مربا خوری هل مخلوط کردم.